Bułeczki śniadaniowe.

Przepyszne bułeczki, bez zapachu drożdży, delikatne, łatwostrawne. 

Przez namoczenie mąki i wcześniejsze przygotowanie zaczynu bułeczki zyskują zaskakujący smak.

Bułeczki przygotowuje się w dwóch etapach. Nie są pracochłonne, ponieważ praca dzieli się na dwa dni.

Pierwszego dnia należy mąkę zalać wodą i odstawić. 

Następnego dnia wyrabia się ciasto, dzieli bułeczki i piecze.

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

 2,5 dag drożdży 

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

2 łyżki sezamu

3 łyżki oliwy z oliwek

woda

Wykonanie:

pierwszego dnia:

W słoiczku mieszamy łyżkę mąki, drożdże, filiżankę letniej wody, łyżeczkę cukru. Mieszamy. 

To będzie nasz zaczyn.

W misce zalewamy zimną lub letnią wodą połowę mąki tak, żeby otrzymać paćkę.

 Zakręcamy folią i odstawiamy.

drugiego dnia:

moja namoczona mąka musiała postać do popołudnia i wyglądała tak:

Mieszamy zawartość miski i słoiczka.

Do miski dosypujemy pozostałe składniki. 

Dolewamy po troszku tyle wody ile potrzeba do wyrobienia ciasta. 

Ciasto nie powinno mocno kleić się do rąk przynajmniej mniej niż z mąki nie namaczanej.

Wyrabiając dodajemy oliwę.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1/2 godziny do wyrośnięcia.

Potem formujemy bułeczki lekko rozciągając ciasto i zawijając brzegi pod spód.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia. Moje około 1/2 godziny.

Piekłam w 180 stopniach 40 minut do zarumienienia.

Prosto po wyjęciu z piekarnika posmarowałam zimnym masłem.

 Pyyycha!

Może wytrzymają do śniadanka...

Polecam!

Smacznego!!!