Buchty maślane.

Te ładniejsze i zagapione. Obydwa egzemplarze przepyszne.

Składniki:

1 kg mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

5 dag surowych drożdży

8 łyżek brązowego drobnego cukru

1 łyżka ekstraktu migdałowego 

1 łyżka ekstraktu waniliowego

kilka kropli olejku śmietankowego ( niekoniecznie i tak pachnie!)

około 400 - 500 ml zsiadłego mleka lub wody (może być np. kubeczek śmietany i woda lub sama woda)

1/4  + 1/2 kostki masła

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Przesiać mąkę.  Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody z łyżeczką cukru. Kiedy ruszą wlać je do mąki, dodać część płynu, cukier, aromaty, 1/4 rozpuszczonej kostki masła. Wyrobić ciasto. 

Dodać olej i wyrabiać.

Następnie odstawiłam na godzinę do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto dzieliłam urywając na części. 

Każdą lekko wyrabiałam, rozciągałam i zawijałam boczki pod spód formując gładki od góry kulki. 

Każdą kulkę maczałam w rozpuszczonym maśle (szczególnie dół) i ustawiałam w foremce wyłożonej papierem. 

W dużej foremce ułożyłam kulki gęsto wypełniając ją dokładnie.

W mniejszej ułożyłam tylko resztę (1/3) ciasta. Luźno. Kulki nie dotykały początkowo brzegów formy.
Urosły duże wypełniając formę.

Od serca wysmarowałam pozostałym masłem.
Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na przynajmniej pół godziny.
W dużej formie kulki rosły do góry jednak podczas pieczenia "wyszły z foremki"

Przez gapowe ustawiłam temperaturę 200 stopni. Na wierzchu ciasto się przypiekało w środku było surowe.

Konieczne było dłuższe pieczenie i zbrązowienie ciasta z wierzchu.

Małą foremkę piekłam w 180 stopniach.

Obydwa były jednakowo pyszne.

Pyyycha!!

Smacznego!!!