Kotlety z fasoli. Szybciej się nie da!

Mistrzostwo  Świata w prędkości wykonania!

Do tego - tak pysznych kotletów dawno nie jadłam! Nie można się od nich odkleić! 

Opis będzie krótki:

Składniki:

Fasola ugotowana w osolonej wodzie lub odsączona - z puszki

cebulka zesmażona na maśle lub oleju

panierka

sól, pieprz

Panierka, wyjątkowo - gotowiec: 

Wykonanie:

Fasola została zmiażdżona tłuczkiem do kartofli. Niezbyt dokładnie - widać spore kawałeczki.

Do masy dodana cebulka i przyprawy. 

Następnie uformowane kotleciki trafiły w  panierkę i na patelnię. I już!

Pyyycha!!!

 

Burgery grzybowe.

Radocha dla chłopaków, ale nie mniejsza dla mnie bo lubię kiedy większość dania uda mi się zrobić samodzielnie. Do tego pomidorki i sałata z ogródka. 

Grzybki zebrane przez Dziadka Wojtka - smakują wyjątkowo!

Składniki:

Burgerowa buła
Kotlet z grzybami leśnymi lub kotlet kalafior, pieczarki.
ogórek konserwowy
pomidor
sałata

Pyyycha!!!

  

Kotlety z grzybami leśnymi.

Kotlety zrobiłam na wzór kalafiorowo - pieczarkowych. Użyłam gotowanych grzybów leśnych wykorzystując grzyby z zupy... Spokojnie można użyć duszonych z cebulką.
Papryka wędzona doskonale wzmacnia smak!

Składniki:

1 kalafior
1 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych ( w wersji bezglutenowej - certyfikowane)
1/2 litra ugotowanych grzybów z 1 cebulą, solą pieprzem
1 cebyla smażona na oleju
1 łyżka słodkiej papryki wędzonej (lub zwykłej)

sól, pieprz

do panierowania mąka z ciecierzcy (dla diabetyka i bezglutenowa) lub tarta bułka
olej do smażenia

Wykonanie:

Ugotowany, gorący kalafior odsączyłam z wody. Wsypałam do niego płatki owsiane. Przygniotłam ubijaczką do kartofli. Nie robiłam paćki.

Odstawiłam na kilka minut.
Dodałam grzyby, paprykę, sól, sporo pieprzu.

Na talerzyk nasypałam panierki. 1 łyżkę masy kładłam na panierce, obtaczałam, formowałam kotlety. Smażyłam na rozgrzanym oleju.

Co tu dużo gadać... dobre...

 

Kotlety: kalafior, pieczarki...

To są najlepsze kotlety jakie jadłam.

Od dwóch tygodni jem je codziennie i jeszcze nie mam dosyć!
Ze względu na małą zawartość tłuszczu idealne też na zimno.

Kotlety są autorstwa Babci Marysi.

BABCIU MARYSIU! JESTEŚ WIELKA!

Składniki:

1 kalafior
1,5 szklanki płatków owsianych
750 g pieczarek
1 cebula pokrojona w kostkę i podsmażona na oleju
sól, pieprz
tarta bułka do obtoczenia kotletów

Wykonanie:

Kalafiora ugotować w osolonej wodzie.
Wyjąć z garnka i w miseczce jeszcze gorący rozgnieść widelcem.
Do gorącego kalafiora wsypać płatki, żeby namiękły.

Pieczarki pokroić i wrzucić na wrzątek. Chwilkę pogotować. Odcedzić i włożyć do reszty masy.

Dodać cebulkę, przyprawić do smaku.

Uformować kotlety, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć patelni na odrobinie oleju.

Pyyycha!!!

 

Kotlety z pieczonych pieczarek i fasoli.

Składniki:

1 puszka białej fasoli odsączonej
pieczone pieczarki
pieczona cebulka 
płatki jaglane
sól, pieprz

Wykonanie:

Zblendowałam warzywa. Dodałam tyle płatków, żeby konsystencja była tylko lekko lepka.
Uformowałam kotleciki na blasze. Dwustronnie upiekłam w 220 stopniach przez prawie godzinę - do lekkiego przypieczenia.

Podałam z kaszą jaglaną, fasolką, sosem z kiszonych ogórków.

Polecam!!!

Smacznego!!!

Kotlety z suszonych grzybów.

 

Trudno mi wymodzić opis pochwalny we wstępie. Były po prostu pyszne. 

Mój przepis to typowe czyszczenie lodówki ale zdecydowanie warto potraktować go jako przedsięwzięcie.

Prawdziwe grzyby zastępując np. smażonymi pieczarkami uzyskamy inny smak ale będzie to pewniak w przypadku posiłku dla mniejszych dzieci niż moje.

Składniki:

namoczone, ugotowane i odsączone grzyby (moje pochodzą z zupy grzybowej)

podsmażone z cebulką wióry marchewkowe z sokowirówki (lub marchew starta na drobnych oczkach)

sucha bułka namoczona w zupie grzybowej lub po prostu w wodzie z gotowania grzybów

sucha starta bułka do zagęszczenia

mąka z ciecierzycy jako zagęstnik i panierka

przyprawy starte w moździerzu po mniej niż pół łyżeczki: czarny pieprz, czarna gorczyca, owoc kopru, kminek, kolendra (odrobinę), przyprawa dla wegetarian, sól

 

przypraw było więcej ale za późno zrobiłam zdjęcie.

Całość zblendowałam. Konsystencja była lekka, raczej ciapciasta.
Nabierałam łyżką, obtaczałam w mące z ciecierzycy, smażyłam na rozgrzanej patelni.

Idealne z kartofelkami, sosem grzybowym lub ogórkowym.

Pyyycha!!!

Polecam!!!

Smacznego!!!

Idealny vegeburger.

Świeżutki, aromatyczny. Pachnący curry. Marzenie!

Dobrze, że chłopaki czasami mają jakieś zachcianki.

Bułki upiekłam rano. Przepis w poprzednim poście. 

Idealnego burgera upiekłam według przepisu Aniko. Nie będę się rozpisywać, bo Aniko opisała wszystko dokładnie.

Pierwszego z łakomstwa usmażyliśmy na patelni.
Bułki też zamiast pieczenia w piekarniku zostały podgrzane w ten sam sposób.

Co tu dużo gadać, wszystko widać.

I w wersji z serem i majonezem. Dla "wyłomków".

Reasumując:

na drugi raz dodam trochę więcej tartej bułki. Najlepsze były pieczone dwustronnie w piekarniku.

Pyycha!!!
Polecam!

Smacznego!!!