Ciasto urywane z konfiturą malinową. Bez jajek. Bez mleka.

Pyszniutkie, aromatyczne, delikatne ciasto drożdżowe.

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

1/2 szklanki mleka sojowego waniliowego

1/2 szklanki wody

5 dag drożdży

1 łyżka cukru

4 łyżki syropu z agawy

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka tłuszczu kokosowego

1 łyżka przyprawy do piernika

3 łyżki konfitury malinowej Babci Marysi

Wykonanie:

Rozpuściłam w wodzie cukier i drożdże. Odstawiłam na dosyć długo, bo było zimno i nie chciały ruszyć.

Do przesianej mąki dodałam sól, syrop, rozpuszczone drożdże, podgrzane mleko sojowe. Wyrobiłam ciasto. Olejem kokosowym wysmarowałam miskę i w niej wyrabiałam dalej ciasto, aż wchłonął się tłuszcz całkowicie.

Odstawiłam do wyrośnięcia (tym razem ruszyło szybko).

Rozwałkowałam na blacie na prostokąt. Posypałam przyprawą do piernika. Na przyprawę psiknęłam wodą ze spryskiwacza, żeby lepiej się trzymała ciasta. Rozsmarowałam konfiturę. Pokroiłam ciasto na paski, które ułożyłam na blacie jeden na drugim.

Przygotowałam foremkę wykładając ją papierem. Postawiłam foremkę na blacie na krótszym boku.
Paski ciasta przekroiłam na kwadraty i ułożyłam jeden na drugim w foremce. Potem postawiłam foremkę "normalnie" i odstawiłam do wyrośnięcia.

Piekłam 30 minut w 200 stopniach.

Pyyycha!!!

Smacznego!!!

Małpie buchciki z dżemem malinowym.

Najpierw przeczytałam u Śliwki  o cynamonowym małpim chlebie. Podkusiło mnie. Udał się jak z obrazka. Nie pisałam o nim, bo zanim zrobiłam zdjęcie już go porwaliśmy. Moje dziecko samo ukręciło kuleczki. Smak cynamonu jednak szybko nas zmęczył i szukałam czegoś innego.

Potem u Olgi znalazłam coś na co mnie akurat złapał smaczek. Buchty z powidłami. I tak powstały małpie buchciki z dżemem malinowym Babci Marysi. 

Składniki ciasta:

500 g mąki pszennej użyłam 750 z Młyna Wilkanowo 

1/2 łyżeczki soli

4 łyżki syropu z agawy (lub cukru)

2 łyżki paćki przecierowej z pigwy (niekoniecznie - myślalam, że zyska więcej aromatu)

2 łyżki stopionego masła (w wersji wegańskiej oleju)

7 g drożdży instant

około 1 filiżanki zsiadłego mleka lub śmietany (w wersji wegańskiej mleka kokosowego lub migdałowego)

Wyrobić ciasto dolewając tyle płynu ile potrzeba, żeby nie zrobiła się paćka. 

Odrywałam kawałki ciasta, nadziewałam dżemem, zawijałam w kuleczkę. Ustawiałam złączeniem do dołu.

Kuleczki maczałam dolną częścią w garnku z masłem i układałam je do formy jedna obok drugiej.

Wysmarowałam na wierzchu tak od serca stopionym masłem i odstawiłam na prawie godzinę w ciepłe miejsce.

Piekłam około 40 minut w 200 stopniach ale...

niestety po wyjęciu na stół okazało się, że środek jest niezbyt dopieczony i trafiło z powrotem do pieca. Piekłam do brązowego koloru. Najlepiej sprawdzać patyczkiem.

Prawda jest taka, że ciasto jest SUPER !!!

Ten malinowy aromat, maślany smak... marzenie!

Serdecznie polecam!

Smacznego!!!