Ciasto z owocami. Bez jajek, bez mleka.

Ciasto z owocami jakie zebrałam w ogródku.

Białe, czerwone i czarne porzeczki, borówki, porzeczko-agrest, agrest jasny i ciemny.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej 500

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich i laskowych ( młynek do kawy)

skórka oskrobana z 1 cytryny

2 szklanki owoców: borówki, porzeczki, agrest, porzeczko-agrest 

1/ 2 szklanki mleka sojowego bez cukru

1/2 szklanki wody

1/3 szklanki oleju

1 łyżka OUZO lub innego alkoholu

sok z 1 cytryny

1 łyżeczka octu

Wykonanie:

Owoce umyłam, pozbawiłam szypułek i odstawiłam na sitku, żeby obciekły.

Wyłożyłam tortownicę papierem do pieczenia. Włączyłam piekarnik.

Wymieszałam wszystkie sypkie składniki w miseczce.

W drugim naczyniu wymieszałam składniki płynne.

Następnie wrzuciłam owoce do miski z suchymi składnikami.
Wymieszałam łyżką tak, żeby owoce porządnie obtoczyć mąką ale ich nie rozgnieść.

Wlałam płyn. Dokładnie wymieszałam łyżką uważając, żeby mąkę z dna miski też połączyć z płynem.

Przełożyłam do tortownicy.

Piekłam prawie godzinę najpierw w 200 stopniach, po pół godzinie zmniejszyłam na 180.

Pyyycha!!!