Ciasteczka z ziołem.

To nie są ciasteczka dla dzieci :)
Mocno słodki anyżowy smak.
Jako farmaceuta deklaruję, że mają właściwości lecznicze: ułatwiają trawienie, działają wiatropędnie i mlekopędnie :)
Tak, uzależniłam się od nich!

Polecam z musem owocowym lub ze świeżą kawunią :)

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej 650
15 gwiazdek anyżu zmielone w młynku do kawy
1/2 łyżki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego ostropestu  lub owocu kopru (niekoniecznie)
1/2 szklanki brazowego cukru
1/2 łyżeczki sody
3 łyżki oleju
5 łyżek wody
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wykonanie:

Wymieszałam składniki sypkie dodając olej. Dodałam sok z cytryny i tyle wody ile potrzeba było do lekkiego sklejenia ciasta.
Na blachę nakładałam małe porcje ciasta łyżką lub łyżeczką - doskonale sprawdzają się malutkie ciasteczka na jeden gryz.

Ciasteczka anyżowe. Bez jajek. Bez mleka.

Delikatne "maślane" ciasteczka o lekkim anyżkowym aromacie, lekko orzeźwiające.

Dawno nie robiłam ciasteczek :)
Te ciasteczka sprowokował Lolo, który nie pamiętał czy lubi anyż :)
W rezerwie gdyby ciasteczka nie wyszły miałam jeszcze pomysł na cukierki z ksylitolem.
Bez obaw ciastka muszą wyjść bo zasada soda+kwas jest niezawodna :)
Przepis nie przekombinowany bo chodziło mi o złapanie smaku i zapachu.
Można było wpakować do tych ciastek wszystko: bakalie, owoce, ale takie ubogie w składniki są najdelikatniejsze.
Może anyżu na drugi raz dam dwa razy tyle ale dla dzieci są w sam raz - wciągają - nie odstraszają:)

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej użyłam 650
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżka anyżu = po zmieleniu w młynku do kawy 2 1/2 łyżeczki mielonego anyżu
1 łyżka oleju kokosowego (tyle miałam)
1 łyżka oleju słonecznikowego
sok z 1 cytryny
1 łyżka wody

Wykonanie:

Wymieszałam składniki sypkie. Dodałam tłuszcz i wymieszałam dokładnie łyżką. Całość skleiłam sokiem z cytryny i odrobiną wody. Szybko uformowałam wałek. Nie gniotłam i nie wyrabiałam. Pokroiłam ostrym nożem na cienkie plastry (może z 1/2 cm ). Plastry ułożyłam na blaszce na papierze do pieczenia. Piekłam 10 minut, przełożyłam na drugą stronę i dopiekłam 5 minut. Temperatury w moim piekarniku nie określę 5-6 na 8 :)

Lepszych zdjęć nie będzie bo ciastek już nie ma :)

Kruche babeczki z migdałową posypką.

Ach ten maślany smak...

Na Święta moje dziecko zrobiło mazurka. Wylepił, udekorował. I co? I było to ciasto, które najszybciej znikło...

Kruche ciasto:

Składniki:

400 g mąki pszennej szymanowskiej

200 g masła (margaryny, oleju kokosowego)

100 g cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

2 łyżki zsiadłego mleka, śmietany lub wody

1 łyżka naturalnej esencji waniliowej

olej lub masło do wysmarowania foremek

Wykonanie:

Z podanych składników zagniotłam ciasto. Włożyłam je na pół godziny do lodówki.

Rozwałkowałam. Odciskałam foremką kształt. Wysmarowane oliwą foremki wykładałam kółeczkami ciasta.

Piekłam do złotego koloru w 180 stopniach.

Posmarowałam dżemem różanym (Rossmann) zmieszanym pół na pół z konfiturą z pigwy Babci Marysi.
Obsypałam zmiksowanymi migdałami, potem płatkami migdałowymi. Na wierzchu ułożyłam na jednych rodzynkę na innych żurawinę.

Pyyycha!!!

Smacznego!!!

Trufelki bajaderki.

Sympatyczne "ciasteczka" na jeden kęs. Delikatnie chrupiące. Można zrobić ze wszystkiego i w każdych warunkach - nie wymagają pieczenia.

Składniki:

2 małe opakowania herbatników 

kawałek chałwy

10 suszonych śliwek

1/2 czekolady (można dodac łyżkę masła)

opakowanie płatków migdałowych

ewentualnie odrobina dowolnego mleka dla poprawy zlepialności

Wykonanie:

Herbatniki utłukłam pałką w misce w miarę drobno, wymieszałam z chałwą, wsypałam płatki migdałowe nie miażdżąc ich.. Rozpuściłam czekoladę (chłopcom bardziej smakuje wersja z odrobiną mleka), dodałam pokrojone w drobną kostkę śliwki. 

Uturlałam kuleczki - i już.

Smacznego!!!

Mufinki kakaowo-piernikowe.

Potrzebna armia do sprzątania!

Zaczęłam produkcję. Każda para rąk na wagę złota!

Miały być mufinki bałwanki ale chyba bardziej przypominają żółwiki :))

Są aromatyczne i chrupiące.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

1 szklanka brązowego cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1 łyżka kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

1 szklanka wody

1/3 szklanki oleju

2 łyżki octu

Wykonanie:

Wymieszałam suche z suchym, mokre z mokrym.
Połączyłam. Wylałam do foremek. Piekłam w 180 stopniach 40 minut.

Pyyycha!!!

Polecam!!!

Smacznego!!!

Byle do Świąt - ciasto na pierniczki.

Zapach Świąt już  i w naszym domku!
Ciasto dopieściłam dodając świeżo zrobioną przyprawę do piernika.
Niestety mój zakatarzony nos nie pozwala mi na rozkosze.

Według przepisu Gosi.

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo
100 g masła ( margaryny lub oleju)
400 g miodu (znalazłam w domu sztuczny z Pudliszek)
2 łyżki oleju
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Wykonanie:

Rozgrzałam miód, masło, przyprawę do piernika. Kiedy się zagotowało dodałam połowę mąki. Wymieszałam. Dodałam olej. Odstawiłam do przestygnięcia.

Wymieszałam pozostałe składniki z resztą mąki, dodałam do ciasta i dokładnie wyrabiałam.
Spakowałam w folijkę i odstawiłam w kącik najzimniejszy w domu - do mojej sypialni....

Ciasteczka na piwie.

Piękne, złote ciasteczka o ostrym smaku. Nawet przypadkiem wyszły wegańskie!

Potrzeba matką wynalazku. Po pieczeniu chleba na piwie zostało mi pół szklanki piwa. 

Trzeba było coś wymodzić. No to powstały ciasteczka z żurawiną na piwie. 

Zaskoczyły mnie wyrazistym, ostrym smakiem. Bardzo dobre!

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia BIO

1 płaska łyżeczka soli (może być mniej)

2 łyżki nalewki na pestkach pigwy (może być spirytus)

1/2 łyżeczki sody

1/2 szklanki piwa

1/2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki żurawiny

1/4 szklanki oleju

Wykonanie:

Wymieszać sypkie, dodać płyny. Wymieszać łyżką, wyrobić ręką. Ja próbowałam rozwałkować i wycinać foremkami ciasteczka. Lepiej by było jednak nakładać na blachę łyżką i rozpłaszczyć.

Piekłam w 200 stopniach 20 minut.

Pyyycha!

Polecam!

Smacznego!!!

Asfaltowe ciasteczka.

Mocno kakaowe. Ciasteczka są umiarkowanie słodkie, bomba błonnikowa.

Wciągają jak wszystkie ciasteczka.

Składniki:

4 szklanki płatków owsianych
6 łyżek kakao
6 łyżek brązowego cukru
1/2 szklanki oleju
6 łyżek mąki pszennej
6 brązowiejących bananów

Wykonanie:

Banany rozgnieść. Całość wymieszać. Zlepić. Uturlać. Rozpłaszczyć. 

Upiec. 200 stopni około 20 minut.

.

Ciasteczka wykonałam dokładnie według przepisu WegeMamy. Proszę zwrócić uwagę jak niesamowicie różnią się moje ciasteczka od oryginału :))) Nie dodałam tylko żurawiny.

Pozdrawiam!!!

Smacznego!!!