Historia jednego zakwasu.

Niedziela:

Pierwszego dnia zmieszałam dwie łyżki mąki żytniej  z niewielką ilością przegotowanej, letniej wody. 

Całość umieściłam w słoiczku nad kaloryferem.

Poniedziałek:

roztwór zaczął lekko bąbelkować. Rano dokarmiłam go 1 łyżką mąki.

Wieczorem

 dokarmiłam go łyżką mąki i około 50 ml wody.

Wtorek:

rośnie. Jeszcze ostrożnie ale już chce pokazać, że dojrzewa.

Po karmieniu:

Wieczorem już miałam pietra, że zafajda mi cały kaloryfer.

Musiałam mu zaproponować nowe lokum. W tym apartamenciku trochę dłużej pociągnie.

Środa:

Nieźle daje!

Tak opada kiedy go zamieszam podczas karmienia:

Karmię rano i wieczorem. Rano 2 łyżki mąki żytniej i wodę. 

W zależności od apetytu raz wody więcej raz mniej.

Teraz pił i pił...

Nie wytrzymałam i jeszcze po południu sypnęłam mu łyżkę.

Na noc dałam mu 4 łyżki mąki.
Czas, żeby zaczął porządnie pracować. Ma ciepło, dużo żarcia.
Na piątek szykuję się z pierwszym chlebkiem!

Czwartek:

Karmienie dwa razy dziennie po dwie kopiaste łyżki mąki. Dolewam zimną wodę bo już raz ugotowałam starszy zakwas "zbyt" letnią wodą.



Godzinę po wieczornym karmieniu wyglądał tak:

Nie da rady, jutro piekę chlebek!

Piątek rano:

Połowę zakwasu odłożyłam do upieczenia chleba, który właśnie robię.
Do słoika dosypałam dwie łyżki mąki, wodę i odstawiłam na kaloryfer.
Pracuj zakwasku na następny chlebek!

Pozdrawiam!