Bułki maślane z bakaliami.

Co tu dużo pisać. Nic nie da się porównać z pachnącym rano świeżutkim pieczywem. 

No a jeśli jeszcze są to maślane bułeczki pachnące bakaliami to ja wymiękam...

Składniki:

600 g mąki pszennej 500 użyłam z Młyna Wilkanowo

1 szklanka zsiadłego mleka, maślanki, jogurtu lub kefiru 

4 łyżki brązowego cukru

1/3 łyżeczki soli

4 dag drożdży

3 łyżki masła klarowanego lub trochę więcej rozpuszczonego np. śmietankowego

dużo bakalii: 

skórka pomarańczowa. drobne rodzynki, pokrojone suszone brzoskwinie

Wykonanie:

Przesianą mąkę, sól, cukier mieszam w misce. Robię dołek. Kruszę do niego drożdże, zalewam połową płynu. Lekko mieszam tylko w samym środku. Zostawiam na 15 minut, żeby zaczyn w wulkaniku ruszył.

Potem dodaję pozostałe składniki i wyrabiam ciasto. 

Odstawiam do wyrośnięcia na 20 minut na kaloryfer.

Następnie urywam po kawałku ciasta. Dzisiejsze buły miały być spore.

Mniej wprawni mogą od razu podzielić ciasto na 12 części i dopiero formować buły.
(Przeciąć całe ciasto na pól, każdą część znowu na pół , aż do uzyskania równych 12 części.)

Urwany kawałek ciasta rozciągam na dłoni, składam na pół, rozciągam, składam.
Tak kształtuję bułeczki.

 Odstawiam do wyrośnięcia w bardzo ciepłe miejsce.
( Ja stawiam przy dziurce - wylocie z piekarnika)

Piekę w 200 stopniach około 30 minut - do złotej skórki.

Po wyjęciu z piekarnika na kratce gorące smaruję kawałkiem masła.

Pyyycha!!!

Polecam!!!

Smacznego!!!