Zielony groszek gotowany w mleku migdałowym.

Tak mam, że książki, które przeczytam jednym haustem po czasie odkrywam jak nowe.
To wynika ze specyfiki mojego mózgu. Mój mózg szybko nauczył się oczyszczać i eliminować rzeczy nie niezbędne :) Ciężko nad tym pracowałam :)
Dzięki temu moja biblioteczka sprawia mi miłe niespodzianki.

Szukając czegoś odkryłam na nowo Rynn Berry "Słynni wegetarianie i ich ulubione przepisy.
Od Buddy do Beatlesów." Gorąco polecam wszystkim "zrzeszonym" jak i niedowiarkom :)
Leonardo da Vinci podobno jadał taki groszek. Wiedział chłop co dobre!
Groszek jest odjazdowy!
A ten sosik!

Składniki:

300 g zielonego groszku (z braku surowego użyłam ekologiczny Synbio z Auchan)
1 szklanka migdałów
sól, pieprz

Wykonanie:

Najpierw zrobiłam mleko migdałowe.
Migdały zalałam gorącą wodą, kiedy skórkę można było łatwo zdjąć wszystkie oskubałam.

Dodałam wody i zblendowałam. Otrzymałam około litra płynu. Przecedziłam przez drobne sitko.

Mlekiem zalałam groszek i odstawiłam na kilka godzin.

(na zdjęciu przed zalaniem) 

W miarę wychodzenia groszku z dzbanka dolewałam wody.

Następnie gotowałam na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Troszkę posoliłam, popieprzyłam.

Można użyć jako dodatku do obiadu lub samodzielnej potrawy. Doskonały też na zimno.

Pyyycha!