Seitan.

KroWarzywa inspiruje...

Tak wiem, że zaraz milion głosów się odezwie, że niezdrowy! 

Myślę, że zjedzony z umiarem nie zrewolucjonizuje naszego organizmu!

Składniki:

500 g mąki pszennej 450

woda

Wykonanie:

Z mąki i wody zagniotłam ciasto. 

Wyrabiałam dosyć długo, żeby ciasto miało gęsto ułożone włókna glutenu i nie rozpadło się w czasie wypłukiwania.

Nalałam do miski wody i delikatnie płukałam.
Trzeba to robić dosyć delikatnie tylko uciskając. Często wymieniałam w misce wodę.

Po wypłukaniu skrobi pozostała kula glutenu.

Ugniotłam kulkę i włożyłam do słoika z zalewą. Zakręciłam słoik i wstawiłam na kilka dni do lodówki. Codziennie potrząsałam słoiczkiem.

Składniki zalewy:

sos sojowo-grzybowy

czosnek

cytryna

brązowy cukier

pieprz

woda

Proporcji nie podaję - trzeba przyprawić do smaku.

Po kilku dniach zawartość słoiczka przełożyłam do garnuszka, dolałam wody, żeby przykryć masę. 

Na małym ogniu gotowałam 30 minut.

Masa dopasowała się do kształtu naczynia.

Pyyycha!!!