Bliny gryczane.

Przede wszystkim muszę napisać, że do tej pory nie miałam zielonego pojęcia co to są bliny. Myślałam, że to coś w rodzaju pyzy a jeszcze miało być na mące gryczanej, wydawało się skomplikowane i niewarte zachodu. 

Zmusiła nas do pomyszkowania i pokombinowania Pani, która na lekcji języka rosyjskiego zaciekawiła moje dziecko kuchnią rosyjską. Nie było to tylko czcze gadanie! W domu było gotowanie a na lekcji wcinanie! Prawdziwy catering!

Trzeba przyznać, że chłopaki mają szczęście do kapitalnych nauczycieli :)

Kolejne ciekawe doświadczenie: otóż przekonałam się, że drożdże pięknie rosną nie tylko na mące pszennej czy orkiszowej. 

Wszem i wobec obwieszczam: pięknie rosną na mące gryczanej!

Będąc minimalistką nie przyszło mi do głowy kupić gotową mąkę gryczaną. 

Użyłam kaszy gryczanej białej niepalonej w torebkach. Zmieliłam kaszę w młynku do kawy. Wchodzi cala torebka na jeden raz :)

Wykorzystałam pomysł Mamy Alergika, żeby dodać mąki z ciecierzycy. Jest OK. 

Polecam z sosem cukiniowym, który opiszę w kolejnym poście.

Składniki:

500 g białej kaszy gryczanej lub mąki gryczanej

100 g mąki z ciecierzycy

500 ml mleka sojowego bez cukru

200 ml wody

5 dag drożdży

1 łyżeczka cukru

2 płaskie łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Wykonanie:

Drożdże rozpuściłam w 100 ml ciepłej wody z 1 łyżeczką cukru i odstawiłam, aż ruszą.
Kaszę zmieliłam w młynku do kawy. Próbowałam też zmielić ciecierzycę ale nie polecam - mój młynek został pokonany - jest za twarda :)
Do mieszaniny mąk dodałam sól, pieprz. Wymieszałam na sucho. Dodałam drożdże i resztę płynu. Nie uruchamiałam miksera tylko przez chwilę porządnie mieszałam łyżką. Odstawiłam na ponad pół godziny.

 

Zanurzałam łyżkę w wodzie (jak przy nakładaniu lodów:), żeby ciasto łatwiej nabierać i nakładałam bliny na porządnie rozgrzany tłuszcz. Smażyłam na oleju rzepakowym.

Odsączyłam na ręczniku kuchennym. 

Placuszki zrobiłam niezbyt cienkie. 

Pyyycha!!!