Vegarnkowo

poniedziałek, 18 lutego 2013

Bułeczki pszenne z płatkami i ziarnami.

Jakoś tak się utarło, że w poniedziałek na śniadanie muszą być bułeczki.
W niedzielę bułeczki spokojnie rosną bo nikt ich nie pogania. Wystarczą, aż do wtorku.
Długo zachowują świeżość, więc nie ma strachu :)))

Składniki:

700 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

1,5 łyżeczki soli

4,2 dag drożdży ( takie dziwne opakowanie - może być 5 dag 1/2 opakowania 10 dag )
1 płaska łyżeczka cukru
2 łyżki sezamu
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka siemienia lnianego
około 1,5 - prawie 2 szklanki dowolnego mleka lub wody

3 łyżki rozpuszczonego masła lub oliwy z oliwek

Wykonanie:

Przesiałam mąkę i dodałam sól, płatki, ziarna. Wymieszałam. Zrobiłam dołek. Wsypałam do niego cukier, pokruszone drożdże. Wlałam do dołka część płynu. Lekko wymieszałam. Odstawiłam, żeby drożdże ruszyły.
Dodałam pozostały płyn, wyrobiłam dodając tłuszcz.
Odstawiłam na 20 minut do podrośnięcia.
Po tym czasie urywałam po kawałku ciasta, formowałam bułeczki. Odstawiłam na 30 minut do wyrośnięcia.
Piekłam w 220 stopniach do złotej skórki.

Pyyycha!!!

Polecam!!!

niedziela, 17 lutego 2013

Mus BPMMśg

Kiedy w niedzielę nie mogę się doczekać, aż chłopaki zwleką się na śniadanie pierwszy głód zaspakajam bogatym musem. Potem spokojnie poczytam książkę, aż rodzinka się skompletuje.

Składniki:

banan

pomarańcza

kawałek melona

mandarynka lub mineola

kilka suszonych śliwek

sok z granatów

Pyyycha!!!

Smacznego!!!

Chlebek drożdżowy pomidorowo-ziołowy.

Cudownie pachnący. Mięciutki środek, chrupka skórka.
Aromat ziół prowansalskich.
Znikł niemalże zanim się pojawił...

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo
4 dag drożdży
1,5 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki pesto pomidorowego
2 łyżki ziół prowansalskich
około 1 szklanki zsiadłego mleka lub wody
2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Zmieszałam przesianą mąkę, sól, zioła prowansalskie. Zrobiłam od góry dołek. Pokruszyłam drożdże, dodałam cukier, część płynu. Poczekałam, aż drożdże ruszą. Dodałam resztę płynu, pesto. Wyrobiłam ciasto dodając oliwę.
Odstawiłam na pół godziny do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzałam w piekarniku ( 220 stopni) żeliwny garnek.
Szybciutko wyjęłam garnek, włożyłam chlebek, jeszcze szybciej przykryłam i włożyłam z powrotem do pieca.
Piekłam 30 minut pod przykryciem i 10 minut po zdjęciu pokrywki.
Prawie ostudziłam na kratce :))

Pyyycha!!!

Smacznego!!!

sobota, 16 lutego 2013

Trufelki bajaderki.

Sympatyczne "ciasteczka" na jeden kęs. Delikatnie chrupiące. Można zrobić ze wszystkiego i w każdych warunkach - nie wymagają pieczenia.

Składniki:

2 małe opakowania herbatników

kawałek chałwy

10 suszonych śliwek

1/2 czekolady (można dodac łyżkę masła)

opakowanie płatków migdałowych

ewentualnie odrobina dowolnego mleka dla poprawy zlepialności

Wykonanie:

Herbatniki utłukłam pałką w misce w miarę drobno, wymieszałam z chałwą, wsypałam płatki migdałowe nie miażdżąc ich.. Rozpuściłam czekoladę (chłopcom bardziej smakuje wersja z odrobiną mleka), dodałam pokrojone w drobną kostkę śliwki.

Uturlałam kuleczki - i już.

Smacznego!!!

Kotlety z pieczonych pieczarek i fasoli.

Składniki:

1 puszka białej fasoli odsączonej
pieczone pieczarki
pieczona cebulka
płatki jaglane
sól, pieprz

Wykonanie:

Zblendowałam warzywa. Dodałam tyle płatków, żeby konsystencja była tylko lekko lepka.
Uformowałam kotleciki na blasze. Dwustronnie upiekłam w 220 stopniach przez prawie godzinę - do lekkiego przypieczenia.

Podałam z kaszą jaglaną, fasolką, sosem z kiszonych ogórków.

Polecam!!!

Smacznego!!!

Kasza jęczmienna grzybowa :)

Prezentacja pierwsza klasa ;)))

Łapane w locie między patelnią a żołądkami.

Kasza może być specjalnie ugotowana lub w ten sposób uzdatniona z odzysku.

Składniki:

dwie cebule pokrojone w kostkę, podsmażone na oleju,

pół szklanki grzybów suszonych, namoczonych, ugotowanych, zmiksowanych,

1 woreczek kaszy jęczmiennej,

pieprz, sól.

Wykonanie:

Na patelni połączyłam składniki, porządnie przysmażyłam.

Można zapiec.

Smacznego!!!

Akcja Ogryzek - kreatywne wykorzystanie resztek!

piątek, 15 lutego 2013

Zupa cebulowa.

Pachnąca, kremowa.

Razowe grzanki nadają specyficzny, przypalankowy aromat.

Składniki:

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

biała część pora

4 spore cebule

3 litry wody

ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz

Wykonanie:

Pokroiłam składniki, wrzuciłam na gotującą się wodę.
Gotowałam dosyć długo, chyba z pół godziny.
Zblendowałam.

Kilka kromek chlebka żytnio-orkiszowego pokroiłam w dosyć drobną kostkę i około 20 minut w 220 stopniach zapiekałam w piekarniku na złoty kolor.