Krem chrzanowy.

Moja Babcia robiła chrzan delikatny. Ze śmietaną, cukrem, zaparzony gorącą wodą. Taki lubię. 

Takiego smaku się nauczyłam w dzieciństwie. 

Mój mąż je chrzan starty bez przyprawiania lub sklepowy łyżeczką prosto ze słoiczka. 

Ja płaczę kiedy z lenistwa jestem na taki skazana... ;)))

Dzisiaj poznałam idealny chrzan - dzięki kuchnia+...  

Oczywiście dokładnych proporcji nie cytuję, bo zrobiłam jak zapamiętałam. Wyszło idealnie!... 

Składniki:

200 g śmietanki 30%

2 łyżki chrzanu

1 łyżka musztardy (Pani w programie podała dijon ja użyłam sarepskiej Kamis)

Wykonanie:

Śmietankę ubiłam trzepaczką (blenderem z nasadką trzepaczkową) na sztywno. 

Dodałam chrzan i musztardę. Jeszcze chwilę ubiłam. Schowałam na pół godziny do lodówki - krem ładnie zgęstniał.

Pani w TV podawała go do barszczu w postaci kremu. Ja do makaronu z kurkami.
Sprawdził się.

Muszę zrobić wersję wegańską - na śmietance migdałowej?

Pyyyycha!!!

Smacznego!!!

Chleb z musztardą francuską.

Moje kombinacje musztardowe może przeradzają się w obsesję ale owocują odkrytymi bardzo ciekawymi smakami!
Nie ma kwaśnego, mocnego smaku musztardy. Jest czysty aromat zawarty w ziarenkach gorczycy.
Ziarenka cudownie pękają skrzypiąc między zębami...

Chlebek wykonuje się według przepisu na chlebek wiejski .
Różnica w wykonaniu polega na dodaniu do mąki 2 łyżek musztardy francuskiej użyłam Kamis.
Można nieznacznie zmniejszyć ilość wody.

Potem trochę wyrobiłam ciasto. Odstawiłam do wyrośnięcia.

Piekłam w garnku żeliwnym 30 minut pod przykryciem i 20 do złotej skórki.

Naprawdę chlebek zaskoczył mnie swoim smakiem.
Pyycha! Polecam!

Smacznego!!!

Musztardowe plaskate chlebki

Zdecydowałam się wreszcie w jednym miejscu zbierać swoje przepisy. Zawsze jest problem, żeby coś sobie przypomnieć albo znaleźć utkane w jakiś plik na kompie. Robię porządki przepisowe! Teraz będzie wszystko usystematyzowane i w jednym miejscu!
I naprawdę uważam, iż zaczynam 1-go listopada na szczęście!

Poza tym kochana moja Teściówko Marysiu - z okazji Twoich urodzin życzę Ci -
200lat  zdrowia i szczęścia!!!
Pichć nam pyszności, smaż powidełka i żyj w zdrowiu kolejne szczęśliwe latka !!!



Musztardowe plaskate chlebki .


Składniki na chlebki (nie na Teściówkę) :

500g mąki pszennej - ja: 750 Młyn Wilkanowo
1 łyżeczka soli
1 niepełna łyżeczka cukru
7g drożdzy instant
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka czarnuszki
3 łyżki musztardy dijon
na podsypanie mąka pszenna z pełnego przemiału gruba
ok 100 ml serwatki + ok 100 ml zsiadłego mleka (może być 200 ml wody)
2 łyżki oliwy z oliwek


Wykonanie:

Mąkę przesiać. Wymieszać składniki  sypkie. Dodać płyn. Wymieszać całość łyżką. Dodać musztardę. Teraz wyrobić ręcznie lub w mikserze 10- 15 minut. Na końcu dolewać oliwę po łyżce i wyrabiać. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Podzielić ciasto na 8 części. 4 rozwałkowałam na pitki, z 4 zrobiłam bułeczki. Znowu odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia np. na kuchni przy wylocie z nagrzanego piekarnika przykryte ściereczką.
Piec 40 minut w 220 st., aż chlebki będą rumiane.