Babeczki z serem pleśniowym. Bez jajek.

Szybciutkie wytrawne babeczki.  

Niedzielne śniadanko: babeczki + sos czosnkowy.

Użyłam sera z błękitną pleśnią. Może być lazur, gorgonzola - co kto lubi. 

Następnym razem wypróbuję z fetą.

Składniki:

suche:

1 szklanka mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

1/2 szklanki mąki 500 Gdańskie Młyny

80 g sera pleśniowego pokrojonego w kostkę 

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO

1/2 łyżeczki soli

garść żurawiny

1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich 

1 łyżka ulubionego mleka w proszku ( dowolnie)

mokre:

3/4 szklanki wody

1/3 szklanki oleju (może być trochę mniej - użyłam)

2 łyżki octu balsamicznego

Wykonanie:

Zmieszałam wszystkie składniki suche w misce, mokre w słoiczku.

Przygotowałam foremki - 12 sztuk.

Zmieszałam suche z mokrym. Dokładnie ale szybko wymieszałam łyżką. 

Przełożyłam do foremek do 3/4 wysokości.

Posypałam każdą babeczkę szczyptą ziół prowansalskich. 

Lekko zamieszałam czubkiem noża z wierzchu.

Piekłam w 200 stopniach 30 minut. Sprawdziłam patyczkiem czy suchy.

Smacznego!!!

Chlebek dyniowy.

Prawdziwie świątecznie delikatny. Taki jak moi chłopcy lubią najbardziej - puszysty i pachnący.
Łyżkę mąki śmieciowej i tak przemyciłam! Jak na co dzień wcina się razowce to niech mają radochę!
A święta dopiero za dwa chlebki! :)))

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo
1 łyżeczka soli
1/2 łyżki cukru
1 czubata łyżka ulubionego mleka w proszku ( ja użyłam koziego, może być sojowe, migdałowe itp.)
1 opakowanie 7 g drożdży liofilizowanych
1 szklanka rozmrożonego przecieru z dyni
około 1/2 szklanki wody
2 łyżki oleju z prażonych orzechów włoskich (Lidl - lub innego)
2-3 łyżki mąki pszennej razowej do podsypywania

Wykonanie:

Mąkę, sól, cukier, mleko w proszku, drożdże, przecier z dyni wymieszałam na sucho. Następnie dodając po trochu wodę wyrabiałam ciasto. Ilość wody jest zależna od wilgotności "pulpy" dyniowej.
Wyrabiając dodawałam olej. Odstawiłam na 15 minut w ciepłe miejsce.
Podsypałam mąkę razową na blat, rozciągnęłam ciasto i złożyłam jak TUTAJ.
Durszlak wyłożyłam ściereczką, wysypałam mąką razową. Włożyłam ciasto do wyrośnięcia. Rosło prawie godzinę. W tym czasie nagrzałam w piekarniku garnek żeliwny. Piekłam 25 minut pod przykryciem w 240 stopniach. Potem dopiekłam bez przykrycia w 200 stopniach.

Polecam!!!

Smacznego!!!

Złote bułeczki.

 Nawet kolor mają bardzo apetyczny!

Aromat wędzonej papryki bardzo delikatny ale nadaje charakter bułeczce.

Bardzo smaczne!

Składniki:

400 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo

1 łyżeczka soli

1 opakowanie 7 g drożdży liofilizowanych

1/2 łyżeczki cukru

1 czubata łyżka = 1/2 słoiczka pesto pomidorowego

1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

około 1 szklanki wody

10 listków bazylii

2 łyżki oleju z prażonych orzechów włoskich (Lidl)

Wykonanie:

Przesiałam mąkę, wymieszałam składniki, wyrobiłam ciasto dodając olej z orzechów.

Odstawiłam na 20 minut na kuchni do wyrośnięcia. 

Potem odrywałam po kawałku ciasta rozciągałam na dłoni, składałam na pół, rozciągałam, składałam. 

Tak uformowane bułeczki ułożyłam na blasze i odstawiłam do wyrośnięcia.

Piekłam w 200 stopniach 25 minut do czerwonawej skórki.

Pyyycha!!!


Smacznego!!!

Chlebek pszenny leniwy.

Uwielbiam chlebek, który rośnie spokojnie w lodówce, nie goni mnie, że już trzeba wstać i włączyć piekarnik. Mogę upiec go rano, a może poczekać do wieczora.
Chlebek, który rośnie w lodówce ma zupełnie inny smak niż tradycyjny chlebek drożdżowy.
Jest bardzo delikatny i puszysty. Znika odwrotnie proporcjonalnie do czasu wykonania. :)))

Olej z orzechów włoskich nadaje bardzo przyjemny aromat.

Składniki:

500 g mąki pszennej 750 użyłam z Młyna Wilkanowo
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka brązowego cukru
2,5 dag drożdży
około 1,5 szklanki płynu ( ja dałam zsiadłe mleko i wodę 2:1 )
3 łyżki oleju z orzechów włoskich (Lidl)

Wykonanie:

Do przesianej mąki dodałam sól, cukier, pokruszone drożdże, płyn. Nie robiłam zaczynu.
Następnie wyrabiając dodałam olej.
Odstawiłam na pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie na całą noc schowałam do lodówki.
Rano wyjęłam z lodówki, wyłożyłam na wysypany mąką blat.
Do piekarnika włożyłam żeliwny garnek i nastawiłam na 220 stopni. Po 20 minutach włożyłam chlebek.
Po kolejnych 20 zdjęłam pokrywkę, zmniejszyłam temperaturę do 200 i piekłam jeszcze 20 minut.

Pyyycha!!!

Polecam!!!

Smacznego!!!